[동태탕 끓이는법] 초보도 쉽게 끓일 수 있습니다.
안녕하세요~~ 대구탕 어렵지 않아요!! 쉽게 쉽게 가자고요~~ 꼭 필요한 것 대구(생태, 동태 아무거나) , 마늘 , 무 , 파 , 멸치 또는 다시마 (다 있으면 더 좋음) , 땡초 (칼칼함으로 완성) , 국간장(없으면 아쉽지만 진간장으로 대체 가능) 있으면 좋은 것들 표고 파뿌리 양파 뿌리 등등 육수 거리, 치킨스톡, 팽이버섯, 미나리, 쑥갓 먼저 육수를 만들어줍니다. 저는 그냥 다시마 멸치(똥 빼고) 파뿌리 정도로 육수 내주었어요 육수 낼 때는 그냥 뚜껑 열어 팔팔 끓입니다. 뚜껑 닫고 끓이면 가끔 냄새가 나더라고요 국간장 + 소금으로 약간 심심하게 간을 합니다 소금 대신 치킨스톡도 괜찮습니다. 약간 심심하게 간을 한 후 다 끓이고 간을 보면 됩니다. 육수 끓인 후 국물만 따로 분리해 나박 썰기 한 ..
2021. 4. 27.